Welthungerhilfe jest prywatną, niedochodową, politycznie niezależną i bezwyznaniową organizacją pomocową, promującą bezpieczeństwo żywnościowe dla wszystkich ludzi, rozwój obszarów wiejskich i ochronę zasobów naturalnych. Welthungerhilfe zapewnia pomoc z jednej ręki: od natychmiastowej pomocy w nagłych wypadkach po długoterminowe projekty realizowane we współpracy z lokalnymi partnerami. Organizacja pomaga ludziom w krajach rozwijających się zapewnić sobie byt teraz i w przyszłości. W ramach działalności politycznej Welthungerhilfe walczy o zmianę warunków, które prowadzą do głodu i ubóstwa. Programy Welthungerhilfe są finansowane z prywatnych darowizn i środków publicznych.